Viu

5 vase de inducție eficiente din punct de vedere energetic pentru bucătăriile mici

DDP Induction Cooktop fotografie

Plita cu inducție DDP-3 de 24 inch. Credit foto: Summit

Scurt design: apartamentul de 420 de metri pătrați al fondatorului Graham Hill, fondator TreeHugger, din New York poate fi de dimensiuni micro, dar viața lui necesită o mulțime de distracții de dimensiuni mari. Așadar, în ciuda faptului că dorește să găsească o amprentă aproape de zero pentru placa sa - pe care o renovă ca parte a proiectului LifeEdited - Hill își dorește și aspectul real, acesta este locul unde este bucătărie distractivă.

Asta înseamnă o plită cu trei sau patru arzătoare. Când se ține cont de estetică și eficiență, vorbim despre o plită cu inducție, cu o lățime de 24 de centimetri, care se potrivește vizual cuptorului.

Cele cinci vase de inducție de aici au ieșit în evidență pentru pachet. Aveți opțiuni mai bune de aragaz? Spuneți-ne în comentarii!

Inducție: un micro-amorsă

Graham alege inducția pentru beneficiile sale de eficiență. Din păcate, nu este disponibilă nicio analiză a ciclului de viață a celor mai frecvente metode de gătit. Însă Departamentul de Energie al SUA recunoaște că „eficiența transferului de energie” a unei vase de inducție este de 84% față de 73% pentru o „unitate electrică netedă de top cu inducție”.

Magia inducției este aceea că bobinele de cupru aflate sub plita primesc curent electric pentru a produce un câmp magnetic. Acest câmp „induce” curentul electric prin ghivece feroase (magnetice), care nu sunt cele mai multe vase de aluminiu. (Puteți verifica oalele dvs. - dacă un magnet se lipeste, acestea pot fi folosite pe vase de inducție.)

Acest curent electromagnetic dintre bobină și oală produce căldura care gătește alimentele - și face procesul de încălzire (și de răcire) mai rapid decât cu vase de încălzire radiante.

Comparativ cu gazul, pe care mulți bucătari îl favorizează, inducția nu implică nicio flacără deschisă, ceea ce o face în mod inerent mai sigur - deși capacitatea sa de a rambursa căldura în sus și în jos rămâne comparabilă cu gazul. Cu inducție, în timp ce oalele se încălzesc, soba nu direct sub ghiveci nu. Reglarea căldurii este foarte eficientă, iar arzătoarele se răcesc pronto la îndepărtarea vaselor.

În sfârșit, blaturile de gătit cu inducție sunt mai ușor de curățat decât cele de gătit tradiționale, deoarece există o mizerie mai puțin coaptă, arsă, din cauza flăcărilor de gaz sau a bobinelor electrice la cald. Într-o casă minusculă, a nu genera multă căldură în timpul gătitului de vară este un plus cert.

Și pentru că inducția folosește electricitate, proprietarul de locuințe are opțiunea de a achiziționa energie regenerabilă - nu este cazul gazelor naturale.

Dezavantajele? Cu excepția cazului în care sunt îmbrăcați cu metal magnetizat, vasele și cratițele din aluminiu nu vor funcționa pe plita de inducție și sticla nu va funcționa deloc. Este posibil ca unele tigăi foarte mici să nu fie suficient de mari sau de mari pentru ca arzătorul să le poată simți și să pornească.

De asemenea, pentru modelele cu trei și patru arzătoare descrise aici, Graham va trebui să fie sigur că cablarea din apartamentul său LifeEdited va putea furniza 40 amperi de servicii dedicate cuptorului - cea mai obișnuită cablare este de 30 amperi.

1. Summit SINC424220 Induction Cooktop

Summit 4 fotografie arzător

Plita cu inducție SINC424220. Credit foto: Summit.

În general, blaturile de gătit vin în soiuri de 30 inch și 36 inch. Din fericire, Summit Appliances are un model cu patru arzătoare care se potrivește perfect specificațiilor Graham pentru bucătăria LifeEdited. Summit oferă, de asemenea, alte opțiuni Graham - fie modele Summit cu unul sau două arzătoare, dacă dorește să se joace cu aranjamentul blatului și să folosească încorporate cu 2 arzătoare + single-burner pentru a câștiga un pic de bunuri imobiliare.

Pro: 424220 cu patru arzătoare are o lățime de doar 23 de centimetri.

Contra: Trei dimensiuni diferite de arzătoare ar fi fost un plus frumos.

Preț: În jur de 900 USD.

2. Plita de inducție Kuppersbusch EKI4571

Kuppersbusch Wok Induction fotografie

Plita de inducție Kuppersbusch EKI4571. Credit foto: Kuppersbusch

.

Această tigaie wok Kuppersbusch EKI4571 poate părea la început o noutate, dar ar putea ajunge să prezinte un nou mod de a găti în casa minusculă. Multe mese zilnice sunt făcute cu funcții sărate, abur și prăjit, care ar putea fi îndeplinite pe acest singur arzător, cu o singură tigaie wok. Aceasta ar produce mai mult spațiu de contraspirație pentru alte funcții de preparare. Kuppersbusch are, de asemenea, o plită încorporată de 24 inch cu patru arzătoare.

Pro: Trei dimensiuni diferite ale arzătorului pe modelul cu patru arzătoare ar putea fi la îndemână.

Contra: prețuri mai mari decât unele modele, în special la arzătorul wok special.

Preț: Blat de gătit cu patru arzătoare: 2.540 USD. Unitatea de inducție Wok: începe de la 3.270 USD.

3. Plită de inducție cu trei arzătoare Diva DDP3

Fotografie DDP Three Burner Induction

Plita de inducție DDP-3. Credit foto: Diva Induction.

Diva Induction realizează o placă de gătit de 24 de inci, DDP-3, care, deși are doar trei arzătoare, oferă o gamă largă de dimensiuni arzătoare. Arzătoarele includ un arzător de 6 inci, un arzător de 9 inci și un arzător mai mare de 11 inci pentru acele tigăi mari.

Pro: dimensiunea mai mare a arzătorului. Diva are, de asemenea, o opțiune încorporată cu două arzătoare.

Contra: Se potrivește cerințelor de 24 de inci, dar oferă doar trei arzătoare.

Preț: 1.850 USD.

4. Fagor Countertop Induction Cooktop

Poza Fagor Standalone Cooktop

Plita cu inductie Fagor Countertop. Credit foto: Fagor

Fagor, unul dintre numele de lungă durată din blaturile de gătit cu inducție, nu are o opțiune de 24 de inci, dar are unități de blat și chiar posibilitatea de a utiliza două modele IFA30AL de 12 inch, cu două arzătoare.

Aproape toți furnizorii majori oferă unități de inducție de blat cu un arzător (Fagor este drăguț și All-Clad este deosebit de elegant), astfel încât Graham ar putea începe cu un arzător de blat - și poate avea unul sau chiar două încorporate în două arzatoare de 12 inch. unități. Un arzător de blat fierbe apa pentru coffer sau ceai în doar câteva minute.

Pro: Unitatea cu două arzătoare, de 12 inci și modelul de blat oferă flexibilitate unei bucătării mici și posibilitatea de a avea patru arzătoare pentru puțin peste 24 de centimetri (care asigură puțin spațiu între cele două unități) permite într-adevăr Graham să înceapă cu două și construiți mai multă capacitate dacă are nevoie. De asemenea, blaturile de gătit Fagor au 12 nivele de încălzire pentru un control precis.

Contra: Adăugarea unei unități ar presupune tăierea unui alt orificiu și planificarea în avans cu spațiul de sub tejghea.

Preț: Fagor cu două arzătoare: 1.099 USD.

5. Plită de inducție cu două arzătoare Wolf de 15 inci

Wolf Two Burner Induction Cooktop fotografie

Plita cu inducție Wolf de 15 inci. Credit foto: Lupul

.

Wolf este o altă companie care oferă un aragaz încorporat cu două arzătoare (unul de 6 inci și unul de 9 inci). Modulul Wolf de 15 inci ar putea fi asociat cu o altă unitate de inducție cu două arzătoare într-o altă parte a bucătăriei (deși totalul ar depăși specificațiile cu câțiva centimetri) sau cu o unitate autonomă cu un arzător.

Pro: Începerea cu doar două arzătoare poate determina cu adevărat dacă Graham are nevoie de mai mult, sau dacă va fi mai fericit cu mai mult spațiu de rulare.

Contra: Această marcă de preț ridicată descurajează experimentarea.

Preț: aproximativ 1.800 USD.

Îți place această poveste? Urmați AK Streeter pe Twitter.

Mai multe despre Life Edited
Ajutați la proiectarea, construirea unui apartament ultra-scăzut: proiectul LifeEdited (prezentare de diapozitive)
Câștigătorii selectați în competiția LifeEdited pentru proiectarea apartamentului din New York
Trăiește mai bine cu mai puține: LifeEdited debutează la Poptech
10 moduri de a monitoriza puterea într-un apartament mic