Viu

Canada vrea Bladere de pește și gelatină listate pe etichetele de vin; Vintners scăpați

winebottles.jpg
treehugger imagine grafică sondaj

Beppi Crosariol de la Globe și Mail notează că noile etichete de avertizare pe vin îți vor spune că „băutura ta preferată conține - nu te mai privesc - pește, ouă sau lapte”. Amestecarea cu aceste materiale îndepărtează sedimentele fără a îndepărta aroma, astfel încât s-ar putea filtra. Ingredientele care necesită listare includ:

Un derivat al vezicii de sturion (cunoscut în industrie sub denumirea de isinglass, deși regulile necesită un limbaj simplu, și anume „pește”), albusurile și proteinele din lapte fac parte din arsenal. La fel și bentonita, o formă de argilă, precum și gelatina, prelucrată în mod obișnuit din ascunderea și țesutul conjunctiv al animalelor.

El consideră că este nebun și confuz, deoarece lucrurile sunt folosite la confecționarea vinului, dar este eliminat cu sedimentul, iar etichetarea este inutilă. Tu ce crezi?