Viu

Cultivarea bizonului pentru a regenera o rasă nord-americană (video)

bizoni-agricultura-nou-york.png

Credit imagine: Food Curated

Acum câteva zile am postat un videoclip din interiorul unui abator uman. Se pare că producătorul de film Liza de Guia de la Food Curated are un talent pentru piesele inteligente și inteligente privind etica și practicile producției de alimente, în special întrebarea de ce și cum creștem animalele pentru alimente. Acest videoclip anterior, de exemplu, aruncă o privire asupra renașterii bizonului din America de Nord, vorbind cu un fermier de bizoni care ajută la readucerea fiarei de aproape dispariția.

North Quarter Farm: Bison Farming pentru a construi o adevărată rasă americană din SkeeterNYC pe Vimeo.

La fel ca piesa mea anterioară cu privire la carnea de capră ca o alternativă etică a cărnii de vită, sunt sigur că cei care se opun oricărei forme de producție de carne vor fi neimprimați de afirmațiile fermierului Edwin Tuccio că bizonul are un impact mai puțin asupra pământului decât vacile sau că sunt perfect adaptate climatului nord-american.

Dar dacă mănânci carne, sunt multe de spus pentru cultivarea bizonului. De fapt, în ceea ce privește modul în care consumul de carne ar putea ajuta la încetinirea schimbărilor climatice, Timothy LaSalle, din institutul Rodale, a analizat modul în care bizonul care pășește Câmpia Mare a creat o chiuvetă bogată în carbon - unele soluri de iarbă fiind de până la 20% carbon.

Indiferent dacă vă bucurați sau nu din când în când de un burger cu bizoni, este greu de negat faptul că aceste animale arată mult mai fericite decât vitele din fermă.

Mai multe despre producția de bizoni, vită și carne durabilă
Modul în care consumul de carne ar putea ajuta la încetinirea schimbărilor climatice
Dieta de 100 de mile: bizon alimentat cu iarbă pe cineva?
Carnea de capră ca alternativă etică a cărnii de vită