Viu

Ferma urbană de pe acoperiș aduce produse locale proaspete la Montreal pe tot parcursul anului

Lufa Rooftop Farm montreal fotografie
Credit imagine Lufa Farms
Fondatorul Lufa Farms, Mohamed Hage, s-a plâns de cât de greu a fost să obțineți mâncare proaspătă decentă la Montreal în timpul iernii, că este „manipulat, ambalat, livrat, depozitat, refrigerat și reexpediat, poate de zeci de ori înainte de a putea apărea pe farfuriile noastre de cină. " Mai ales într-o iarnă din Montreal. Acum, după patru ani de muncă, a construit o fermă de 31.000 de metri pătrați sub sticlă pe un acoperiș și furnizează mâncare proaspătă în 24 de ore de la recoltare.

Am fost demis de fermele verticale, dar aceste ferme pe acoperiș ar putea avea sens. fotografie de interior a fermei lufa

S-ar putea face un caz că cultivarea sub sticlă iarna este o problemă. Sere consumă multă energie; de aceea am scris în Stop Eating Fossil combustibles, Start Eating Food

Faptul este că nu puteți separa o dietă locală de o dietă sezonieră. Nu ar trebui să cumpărați salată și roșii, ar trebui să le mâncați atunci când sunt în sezon.

Dar Hage face un caz interesant pentru arderea gazelor naturale pentru a crește legume în afara sezonului, menționând că a fi în centrul orașului deasupra unei clădiri existente face o mare diferență.

Răspunsul simplu:
Folosim mult mai puțin gaz natural decât instalațiile echivalente care funcționează iarna. Și compensăm gazul pe care îl folosim, nefiind necesar ca produsele noastre să fie refrigerate și transportate în întreaga lume pentru a ajunge la consumatorul nostru.

Răspunsul nu atât de simplu.

În primul rând, cerințele de încălzire ale unei sere apar aproape exclusiv noaptea. Temperaturile pe timp de noapte în orașe tind să fie mult mai mari decât în ​​țară, din cauza masei termice a clădirilor și drumurilor orașului și a încălzirii caselor și birourilor orașului.
În al doilea rând, folosim „perdele” energetice. Aceste perdele semi-transparente, desfășurate în serile reci, ajută plantele să-și păstreze căldura, ceea ce duce la o reducere semnificativă a energiei necesare pentru încălzirea serei.

În al treilea rând, vânzând direct consumatorului orașului și livrând în grupuri de renunțare din oraș, reducem drastic energia necesară pentru ambalarea, livrarea, refrigerarea și depozitarea convențională a produselor distribuite la magazinul local local.

În cele din urmă, respirația combinată a plantelor din seră - colectiv o suprafață evaporativă enormă - răcește aerul și ajută la reducerea „efectului insular de căldură” creat de acoperișul tipic de gudron negru. Aceasta contribuie la reducerea cerinței de răcire a clădirii de sub seră.

Au planuri pentru utilizarea biomasei în viitor; M-aș fi gândit că ar putea să poată atinge toată acea căldură uzată care este epuizată de clădirile de birouri toată ziua, chiar și iarna. Trebuie să existe un fel de a-l capta și a-l stoca pentru noapte.

Conform unui articol din presa canadiană, cel mai mare punct de vânzare este gustul îmbunătățit.

„Motivul principal pentru care are un gust mai bun este că recoltăm totul proaspăt, când este copt”, spune Lauren Rathmell, un grad de biochimie al Universității McGill, care supraveghează cultivarea semințelor pe o parte a serii. "Putem alege ceva dimineața și este pe farfuria lor până seara."

Este clar că nu prea mulți oameni sunt dispuși să trăiască o dietă canadiană din secolul al XIX-lea din mâncare de sezon; se obosesc de navetă. Poate că construirea de sere pe acoperiș este următorul lucru.

Mai multe la Lufa Farms
Proiectul de seră transformă acoperișul vacant al școlii din New York
Mike Yohay își dorește acoperișul ... Să fie o fermă urbană

Urmărește-mă pe Twitter! @lloydalter și prieten cu mine pe Facebook