Viu

Slow Food este de 1.000 de grădini durabile pentru Africa

slow food terra madre grădină Uganda Africa fotografie

© Slow Food

.

O grădină școlară din Uganda.

O mie de grădini înflorește în Africa, unde organizația internațională Slow Food ajută școlile, satele și alte comunități să crească fructe, legume și ierburi folosind tehnici de gestionare durabilă a apei, respingător de dăunători și tehnici de fertilizare. Proiectul își propune, de asemenea, să protejeze soiurile de culturi indigene, care altfel ar fi victime ale practicilor de monocultură ale fermelor mari.

„O grădină de legume înseamnă mâncare sănătoasă, locală pentru comunitate, transmiterea cunoștințelor de la bătrâni la tineri și un spirit consolidat de colaborare”, scrie Slow Food în manifestul său despre proiectul „O mie de grădini din Africa”., care este organizat sub auspiciile rețelei sale de comunități alimentare Terra Terra. slow food Africa grădini școlile semne

Manual pentru gradinile Slow Food / capturarea ecranului

Conservarea compostului și a apei
Programul se bazează pe proiecte agricole și educaționale deja în curs, inclusiv grădini școlare din Kenya, Uganda și Coasta de Fildeș, unde „parcelele cu legume sunt cultivate durabil, folosind tehnici de compostare, tratamente naturale pentru dăunători, utilizarea rațională a apei, soiurile de plante locale și prin inter recolta de pomi fructiferi, legume și plante medicinale ":

În Uganda, majoritatea alimentelor care compun dieta zilnică sunt importate. Solul țării pierde rapid fertilitatea, soiurile locale dispar, tinerii abandonează mediul rural și disprețul pentru munca agricolă este larg răspândit (copiii de școală sunt adesea trimiși să lucreze pe câmp ca pedeapsă pentru un comportament prost).

În acest context, a fost lansat un proiect în 17 școli, cu un număr total de 620 de studenți, pentru a îmbunătăți relația tinerilor cu agricultura și a contribui la asigurarea securității alimentare a comunităților locale. Prin experiență în lecția de grădină și clasă, elevii învață cum să recunoască și să cultive fructe și legume locale, care sunt apoi gătite pentru mese școlare. Orice surplus este vândut pe piețe pentru a sprijini proiectul.

slow food Africa grădini copii

Manual pentru gradinile Slow Food / capturarea ecranului

Revenirea la practicile agricole tradiționale
Grădinile oferă comunităților africane - din Egipt până în Africa de Sud - o mână de ajutor în revenirea la practicile agricole tradiționale care le pot permite să se hrănească cu un set divers de soiuri de plante native, schimbând semințe cu vecinii, în loc să crească pe scară largă culturi destinate exportului în detrimentul propriei malnutriții.

Pe lângă furnizarea de educație, proiectul furnizează materiale esențiale precum semințe, sapa, greble, cutii de compostare și îi ajută pe fermieri să creeze rețele regionale în care să poată schimba cunoștințe despre cele mai bune practici. Bursele de studiu au permis unor tineri din Africa să studieze la Universitatea de Științe Gastronomice din Italia și apoi să se întoarcă acasă pentru a-și ajuta comunitățile să-și consolideze economiile și să-și protejeze identitățile culturale.

Mai multe despre Slow Food
„Palate cu opinii” recrutează somnolentele alimentare din Istanbul
În urma mișcării lente către rădăcinile sale
Sărbătorim 20 de ani de la Slow Food: 10 decembrie 2009
O privire rapidă la Slow Food: Cum să mănânci mai lent și mai verde în fiecare zi
Fondatorul Slow Food, Carlo Petrini, pe alimentația locală
Mișcarea durabilă a Slow Food Nation se deplasează spre San Francisco